Hier ist das Rezept:
2 Vanilleschoten
100g gemahlene, geschälte Mandeln
280g Mehl
90g Zucker
1 Prise Salz
200g weiche Butter
2 Eigelbe
150g Zucker
Klarsichtfolie
Backpapier
Zubereitung: 40 Minuten
Kühlzeit: über Nacht
Backzeit: 10-15 Minuten bei 190° C; dabeibleiben, Kipferl dürfen nicht braun werden!!!
Vanilleschote auskratzen und mit den Mandeln, Mehl, Zucker, Salz, Butter und Eigelbe zu
einem glatten Teig verarbeiten und 3-4 Portionen aufteilen. Die Portionen zu Rollen formen
(Durchmesser ca. 3-4cm), diese in Klarsichtfolie wickeln und über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag aus den Rollen ca. 50 gleich große Stücke schneiden, diese zu Hörnchen
formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen.
10-15 Minuten bei 190° C backen.
Danach im Vanillezucker wälzen.
Und die Fotos! Ich habe während Winter Ferien gekocht
Google Translate und metric Umbauten
Pecans! (Keine Mandeln)
Gemahlen
Mehl
Zucker
Sehr früh, nichts schlafen
Keine Eier, ich muss zu Lebensmittlegeschäft gegangen
Eier und Vanille
Salz
Butter
Kombinieren
Mixen
Kühlen
Sehr, sehr früh
Nach backen!
Ein bisschen mit chocolat!
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